家常火腿蛋炒饭

一、材料准备

主料：隔夜米饭一碗、鸡蛋1个

辅料：火腿1根、土豆半个、泡菜适量、小葱少许、猪油适量

二、制作步骤

步骤1、火腿肠切丁，土豆切丝，泡菜切丁

步骤2、放入猪油，没有猪油，可用其他油代替，打入鸡蛋煎，双面煎黄，放入其他配菜，进行翻炒。

步骤3、翻炒一分钟左右，加入盐，鸡精，老抽葱花适量再进行三十秒翻炒即可。

步骤4、成品后味美色亮，大人小孩都爱吃。

三、烹饪技巧

各种调料以及火候的掌握很重要，小火即可，不易大火。