辣白菜豆腐汤，一道很普通的韩国菜，不知道怎么那么多人喜欢吃，我也不例外，一次偶然和同学聚会喝了这道汤，觉得太好吃了，配上米饭不需要别的菜了，一锅汤足矣。自己在家研究这个汤怎么做，其实很简单的，辣白菜要发酵的，豆腐要嫩点的，还有牛肉粉，辣椒酱或是辣椒粉 ，五花肉，几片就够了，想要更鲜临出锅加上一把蛤蜊。今天我做的这个更简单，没有五花肉，也没有蛤蜊，我放了一盒家乐浓汤宝，味道也不错，关键是特别省事儿。
一、材料准备
主料：豆腐半块、辣白菜半小碗
辅料：韩国辣椒酱1勺、大喜大牛肉粉1勺、家乐浓汤宝（可选）1个、尖椒1/2个、蒜瓣1个
二、制作步骤
步骤1、主要食材
步骤2、清水烧开，豆腐下锅煮开
步骤3、放入辣白菜，辣白菜汤也要放进去。
步骤4、煮开后放入一盒家乐浓汤宝，没有的话也可以先切几片五花肉，清水烧开再放豆腐辣白菜。再放入一勺韩国辣酱，能吃辣的可以再加一勺辣椒粉。想要味道更浓郁再放一勺大喜大牛肉粉，煮开尝尝咸淡，不咸可以再放点盐即可。
步骤5、煮好切点尖椒末和蒜末。
步骤6、配上一碗米饭什么都不需要了，特别下饭。
三、烹饪技巧
1.如果不放浓汤宝，牛肉粉是必须要放的，喜欢放点海鲜类就鲜上加鲜了。
2.放点辣椒酱和辣椒粉可以让汤更红艳，韩国辣酱和辣椒粉都不会特别辣。
3.放五花肉不需要爆锅，直接清水煮，五花肉香而不腻，还为汤增香。