坚果种子脆饼

2023-06-04 19:35:01

无面粉无糖无油,多种坚果和种子组成,多种吃法又脆又香!

一、材料准备

主料:南瓜籽60克、葵瓜籽120克

辅料:奇亚籽60克、亚麻籽60克、芝麻60克、水370克

二、制作步骤

步骤1、所有坚果和种子混合

坚果种子脆饼

步骤2、加入水拌均,浸泡至少10分钟烤箱预热190度

坚果种子脆饼

步骤3、浸泡后水分被吸收了变得粘稠(主要是奇亚籽和亚麻籽泡水后会变粘稠,起到粘合的作用)

坚果种子脆饼

步骤4、烤盘垫烘焙纸,将坚果种子糊糊放上面用铲子压平压薄,可以用叉子叉出想要的大小,方便烤好后掰整齐

坚果种子脆饼

步骤5、可以直接进烤箱烤,也可以撒些盐、黑胡椒粉之类的调料(喜辣的话可以撒少许辣椒粉),烤箱190度烤20分钟

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步骤6、取出烤盘,拎着烘焙纸翻面

坚果种子脆饼

步骤7、撕掉烘焙纸,继续烤20分钟

坚果种子脆饼

步骤8、烤好后取出晾凉掰开

坚果种子脆饼

步骤9、我用一片大块的脆片做成开放三明治,上面抹黑芝麻酱铺白煮蛋淋些自己调得酸奶酱,可以随意搭配自己喜欢的食材和酱料哦!

坚果种子脆饼

三、烹饪技巧

这个份量比较多,家用烤箱我分了三次烤的,可以减半做!

所有的食材都是生的!

坚果种类随意放自己喜欢的,核桃、杏仁、榛子、开心果…… 可以切小一些容易粘合在一起!

奇亚籽和亚麻籽是必须的,它们是作为粘合剂不能省略哦!亚麻籽也可以一半用亚麻籽粉,没有就都用亚麻籽!

吃之前复烤5分钟,晾凉后会变很脆!

密封保存,一周到十天是没问题的!

多种吃法:

1、直接当零食吃,又脆又香!

2、掰小块拌酸奶、牛奶或者粥,增加风味!

3、可以蘸花生酱、黑芝麻酱、巧克力酱、蜂蜜……吃,小朋友喜欢哦!

3、代替吐司片上面放上自己喜欢的食材和酱料做成开放三明治,好吃低碳更健康哦!