土豆，是不是经常吃的一样菜？各种各样的街边小吃，还有地方以它为主食，今天就来一道可下饭可解馋的红烧土豆片叭
一、材料准备
主料：土豆2个、干辣椒碎3克
辅料：盐1克、老抽5ml、花椒粉2克、大蒜苗头2根
二、制作步骤
步骤1、土豆削皮，切成3毫米厚度的片，过一遍水，冷水入锅，煮至变色（9分熟的样子）
步骤2、捞起沥干水备用
步骤3、热锅放油，拿锅把让油在锅里旋转一圈
步骤4、放入土豆片翻炒至沾上油
步骤5、加辣椒碎
步骤6、加盐
步骤7、加老抽翻拌均匀，让所有土豆片上色
步骤8、加花椒粉
步骤9、加大蒜苗（蒜苗白色的那一段用刀切开成丝）
步骤10、装盘啦
步骤11、撒上白芝麻
步骤12、咬上一口，真香
三、烹饪技巧
这种做法的红烧土豆片味道不会差用油炸的那种土豆片，水煮的老少皆宜，不上火，用的油也更少