我家住在渤海湾畔，这里盛产鱼虾贝类，俗话说靠山吃山靠海吃海，我们家都很喜欢吃鱼，酱炖小黄花鱼，别看这个鱼它个头小，味道真的很鲜美！
材料准备：
主料：小黄花鱼500g、黄豆酱1茶匙
辅料：葱茎白少许、姜少许、蒜少许、色拉油适量、料酒适量、米醋一勺、香菜一根
制作步骤：
步骤1、小黄花鱼去头去内脏洗净
步骤2、葱姜蒜切片备用
步骤3、葱姜蒜放入碗里再倒入米醋跟料酒
步骤4、放入一勺大酱调制成酱汁
步骤5、热锅放入植物油
步骤6、放入小黄花鱼跟酱汁
步骤7、加入适量水跟少许盐
步骤8、小火收汁
步骤9、出锅装盘撒上香菜即可
烹饪技巧：
炖鱼要放料酒跟醋去腥，这样做好的鱼，味道鲜美！