白菜是非常普通的食材，平时人们一般都是炒着吃的，或者是凉拌了吃，也可以用来制作饺子馅，其实把白菜做成白菜卷更很好吃。
材料准备：
主料：味达美臻品料酒5克、味达美蚝油10克
辅料：六月鲜轻盐酱油1小勺、肉末200克、白菜叶8张、蒜2瓣、葱花1根、盐2克、糖3克、淀粉5克
制作步骤：
步骤1、把猪肉糜加入料酒胡椒粉盐搅拌均匀腌制十分钟左右；金钩虾米冲洗干净，用料酒浸泡15分钟，再用温开水冲洗。
步骤2、把白菜叶靠茎部的一面切掉（另可以做其它菜）清洗干净，锅中烧开水放入少许盐和少许油，然后把白菜叶放入焯至白菜茎有点软就可以捞起滤干水。
步骤3、准备就绪
步骤4、准备一个盘中，依次把一张白菜叶放入盘上，加入刚腌制好的猪肉馅，按图慢慢卷起放入另一个盘中。
步骤5、准备好调料汁，加少许水调匀待用。
步骤6、蒸锅中烧开水放入蒸架，把白菜卷盘放入蒸架上隔水蒸十分钟左右。
步骤7、另取锅，锅内放少许油烧热，倒入蒜末辣椒末香葱末炒香，倒入金狗虾米加适量水煮一下，把调料汁倒入，中小火慢慢搅拌至黏稠关火。
步骤8、把金钩虾米放入盘中间，把汁均匀到至白菜卷上即可上桌享用啦。
步骤9、上桌图
烹饪技巧：
白菜焯的时间别太久，最佳时间是30秒，太烂的话影响口感和菜品颜值；烂了就不好包肉，焯好的白菜在铺的时候，白菜叶里面朝下，这样卷好的白菜外面更漂亮。