材料准备：
主料：里脊肉300g、鸡蛋1个
辅料：淀粉80g、海椒面10g、蚝油1茶勺、生抽1茶勺、胡椒粉1茶勺、盐10克
制作步骤：
步骤1、1、准备好食材，里脊肉洗净，切两毫米厚度。
步骤2、2、葱、凉、料酒、胡椒、生抽加入肉片抓匀。
步骤3、3、二十分钟后把葱、姜挑出来，放一茶勺蚝油，打入鸡蛋，加脆皮香酥炸鸡配料。（可以放红薯淀粉）抓匀
步骤4、4、锅中油热，筷子插入有小泡即温度合适。炸酥肉，不能一次性下入，要分片下入。
步骤5、5、炸到金黄捞出控油，重新热油复炸一分钟。
步骤6、6、捞出，可以直接吃，也可以蘸佐料、下火锅、煮汤等
