今天做北海道炼乳吐司，用的【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。经典的北海道吐司，加了炼乳奶香加倍。方子源自蕾蕾。
材料准备：
主料：高筋面粉250克、盐2.5克
辅料：砂糖20克、干酵母3克、全蛋液35克、牛奶115毫升、炼乳35克、黄油20克
制作步骤：
步骤1、将所有材料除黄油外倒入盆中，开低速搅拌至无干粉。转中速揉至7-8成（破洞口锯齿状）。
步骤2、加入黄油速度揉至吸收，转中速揉至完全扩展。
步骤3、揉好的面团收圆，一次发酵至1.5-2倍大。发酵好的面团分成三份，滚圆，松弛20分钟。取松弛好的面团擀开。
步骤4、两边往中间折，上下擀长，接着卷起。放入吐司盒，发酵至8分满。
步骤5、提前预热烤箱。发好的吐司放入烤箱180度28分钟。出炉震出热气，脱模后放凉。——空口吃也好吃～
