小时候经常可以吃到母亲自己做的豆腐乳，如今我也学着自己做，哈哈！！
材料准备：
主料：老豆腐一大块、盐50g
辅料：辣椒面适量、高度白酒适量、罐子一个
制作步骤：
步骤1、首先把豆腐水煮一下，开锅一分钟即可出锅
步骤2、第二部也是很关键的一步，豆腐必须要凉干水分，也可以晒一天，差不多就可以了！
步骤3、晾干以后如图
步骤4、放入辣椒面，盐，拌匀，注意不要把豆腐弄碎了
步骤5、拌匀以后，如图所示
步骤6、最后倒入白酒50毫升，拌匀即可！
步骤7、开始装罐子里，罐子要事先控干水分！！！装满为止！
步骤8、看起来是不是很有食欲啊！！别急着吃哦！
步骤9、最后封口盖上保鲜膜，再拧紧盖子即可！！冰箱保存，如果家里不是很热，常温保存也可以，放在阴凉的地方！
步骤10、基本半个月左右就可以吃了！！
