金桔柠檬酱

材料准备：

主料：金桔3kg、柠檬3个

辅料：冰糖600g、清水适量

制作步骤：

步骤1、金桔和柠檬用盐泡泡，搓洗干净，切片。一层金桔一层冰糖边切边腌。（有条件可以腌一晚上，第二天熬。）柠檬备用。

步骤2、金桔加适量清水，大火煮开，去浮沫，转小火，适当搅拌，防治糊锅。

步骤3、水收得差不多后，用锅铲把金桔捣碎，然后加入柠檬片。

步骤4、熬到液体浓稠，关火，趁热装瓶。

步骤5、晾凉，密封，放冰箱。

烹饪技巧：

加水是为了防止糊锅，如果先腌一晚再熬，可能可以不加水，下次试一下。