舟山小黄花味道真的特别好！放入了四川豆瓣酱更加下饭！
一、材料准备
主料：小黄花鱼450克、大蒜1头
辅料：生抽30毫升、醋20ml、料酒20ml、葱2根、姜片2片、盐1克、郫县豆瓣酱1勺、小青辣椒3个、小红辣椒3个、大料2个、花椒13粒
二、制作步骤
步骤1、鲜到鲜得舟山小黄鱼
步骤2、舟山小黄鱼特别新鲜好吃
步骤3、洗干净去点鱼腮鱼鳞鱼肠，锅中放油，把鱼放入锅中两年煎金黄色
步骤4、葱姜蒜花椒大料炒出香味
步骤5、放入郫县豆瓣酱炒出红油，加料酒，生抽，醋，水
步骤6、加入煎好的小黄鱼，中火炖
步骤7、加入盐大火收汁，出锅前洒上青红椒
步骤8、装盘
三、烹饪技巧
少放点盐，因为豆瓣酱就有咸味了！