今天给大家分享一道香菇土豆炖鸡，快手家常的做法，不焯水直接炖，土豆软糯鸡肉入味，非常好吃的哟。
材料准备：
主料：童子鸡1只、香菇10朵
辅料：土豆2个、姜4片、植物油适量、葱花少许、花椒少许、轻盐酱油适量、米酒适量、盐少许
制作步骤：
步骤1、准备好全部食材跟配料，洗净改刀备用。
步骤2、起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
步骤3、倒入鸡块，大火炒匀。
步骤4、加入轻盐酱油、米酒翻炒均匀。
步骤5、倒入纯净水，刚刚能没过鸡块即可。
步骤6、汤水沸腾后，盖好盖子，转小火炖煮20分钟。
步骤7、倒入土豆块、香菇，再淋上一点轻盐酱油拌匀。
步骤8、再次炖煮15分钟左右，撒上盐、葱花炒匀，转大火收汁即可。
步骤9、成品照
步骤10、成品照
步骤11、成品照
