金砖吐司

2023-10-18 11:33:12

没事坚持日更✊

材料准备:

主料:高筋面粉250克、细砂糖30克

辅料:干酵母3克、牛奶190克、盐3克、黄油25克

制作步骤:

步骤1、所有干性材料入桶翻拌均匀,加入牛奶,厨师机2-3档揉面,揉至出基础膜即可。然后放入发酵盆,26-28度第一次发酵!发酵至1.5-2倍大,手指沾面粉戳动不立即回弹。

金砖吐司

步骤2、均分成3份团圆,擀成长舌状,卷起松弛。

金砖吐司

步骤3、再进行二次擀成长舌状,卷起,依次在吐司模具里摆放好,36-38度进行二次发酵,8分满即可。

金砖吐司

步骤4、海氏C40烤箱预热好,175度中下层40分钟,中途上色重了加盖锡纸。

金砖吐司

步骤5、烤好出炉放凉即可。

金砖吐司

步骤6、好看的成品图。

金砖吐司

步骤7、入门专业级烤箱,升级双层门,搪瓷内胆,好烤箱就是不一样!

金砖吐司