最近又重新迷上插画吐司了，虽然之前流行过，但喜爱度依然不褪~今天又做了星空吐司，一起来云吃大师的画啊~~
一、材料准备
主料：（450g吐司模具1个）-------、【萃取蝶豆花汁】-------
辅料：干蝶豆花15g、开水250g、【主面团】-------、高筋面粉300g、干酵母3g、细砂糖30g、冷藏后的蝶豆花汁（用量看面团状态）175g-180g、盐2.5g、无盐黄油（提前室温软化）25g、竹炭粉（小面团用）0.5g、【馅料】-------、无花果干一小把、葡萄干适量
二、制作步骤
步骤1、看完视频再动手成功率更高哦~
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤2、Step1：萃取蝶豆花汁
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤3、蝶豆花+热水，浸泡10min。
步骤4、过滤，放冰箱冷藏降温。
步骤5、Step2：制作面包
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤6、面粉+糖+干酵母+冷藏后的蝶豆花汁（只取180g），拌匀。
步骤7、开低速将材料揉成团，之后转高速打至初级扩展阶段。
步骤8、+盐+室温软化的黄油，开低速揉进面团里，之后转高速打至完全扩展阶段。
步骤9、整理下面团，放发酵盆，盖保鲜膜，28℃环境发酵至2倍大。判断依据：手指沾面粉戳面团，不马上弹回也不回缩即表示发酵完成。
步骤10、用刮板取出面团，光滑的一面朝下，分成3份面团：90g+170g+剩余面团（底下分别用小面团、中面团、大面团表示）。
步骤11、先处理小面团。取竹炭粉加入小面团中，手动或用机器揉匀、滚圆（太干可以加一丢丢清水）。
步骤12、（滚圆后的样子）
步骤13、中面团和大面团不加东西，直接排气、滚圆。
步骤14、三个面团盖上保鲜膜，室温松弛15min。
步骤15、松弛后，先取中面团轻轻拍扁、擀开（宽度需小于但接近吐司盒长度），铺上葡萄干。
步骤16、从上往下卷起，捏好收边，放入吐司盒一侧。
步骤17、同理卷好小面团和大面团。需要注意的是：①小面团不用加果干，且卷到底边时，留大约1cm不卷，挨着中面团放进吐司盒，1cm一端朝上。
步骤18、②大面团的顶部放一排无花果，底下铺满葡萄干，卷起来，挨着小面团放入吐司盒。
步骤19、盖上盒盖开始发酵。（30-32℃环境发酵至8-9分满）Tip：喜欢有棱有角的效果就发到9分满；喜欢圆边的效果就发到8分满~
步骤20、烤箱提前预热10min（200℃）。发酵好后，送烤箱烤40-45min（185℃）。Tip：时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱情况灵活调整~
步骤21、烤好后，取出轻轻震几下，震出蒸汽，倒出晾凉。
步骤22、彻底晾凉了再切片哦~~
步骤23、星空吐司的魅力就在于每一片切开都是独一无二的，因为你不知道面团在酵母的驱动下会如何延伸~几个小时的等待换来治愈的瞬间，这就是生活啊~好好享受切开的惊喜呦~
