早前婆婆拿了一大袋花生and核桃肉给我让我炖着吃，一直都没用～昨晚刷手机看见别人做花生酥糖，就想起闲置在柜子角落的话，嗯，我们也走起～
一、材料准备
主料：花生米500g、白糖350g
辅料：
二、制作步骤
步骤1、把花生米洗一洗（去去灰尘脏东西）～
步骤2、沥沥干～
步骤3、把沥干的花生进锅里炒，这也是个漫长的过程
步骤4、炒到表皮有点焦焦的就可以了（家里有烤箱的，洗一下可以直接进烤箱，200℃，上下火10—15分钟）～
步骤5、炒好了，倒在砧板上晾凉～
步骤6、搓一搓皮就掉了（我还没搓干净，还得接着搓）嘻嘻～
步骤7、把搓干净的花生米放在袋子里，用擀面杖锤打，不要敲的太碎，那样口感没这么好的～
步骤8、接着开始炒糖了（350克白糖）～
步骤9、这个过程有点久，一定要有耐心，搅拌搅拌，搅拌至没有颗粒（必须小火熬哦）～
步骤10、搅拌至没有颗粒了，看，糖浆冒泡泡就可以倒花生了～
步骤11、关火～倒花生，赶紧搅拌～
步骤12、每一粒花生都裹上糖浆，速度要快，不然糖会变硬～
步骤13、倒入模具，压平（模具提早备好，不然炒好的时候在弄的话会很赶，手忙脚乱的）～
步骤14、在花生米上面盖上一张油纸，拿个工具把它压平整就可以（工具吗？能滚动的都行，杯子啊！酱油瓶吖！）
步骤15、过了一个小时左右晾凉了，摸着不烫手就可以提出来切块了，凉了切起来声音很脆～
步骤16、刀太顿，切的过程有点粗鲁，没拍，嘻嘻
步骤17、来！张嘴，快点来吃一块，尝尝是不是小时候的那个味道～嗯，就是那个味道，yes！
三、烹饪技巧
1.花生米可炒，也可烤（有烤箱的建议用烤箱）炒的过程有点…你懂的，嘻嘻～
2.模具里垫张油纸，到时候比较好脱膜～3.材料事先都先准备好，以免手忙脚乱～