韭菜炒猪肝

一、材料准备

主料：猪肝250克、韭菜150克

辅料：姜适量、油适量、生抽2汤勺、料酒1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺、鸡精1汤勺

二、制作步骤

步骤1、猪肝洗净切片，放入姜片，一汤勺料酒，一汤勺白胡椒拌匀腌制十分钟。

步骤2、韭菜洗净切小段。

步骤3、起锅放入适量油，油热放入猪肝爆炒至变色。放入两汤勺生抽翻炒。

步骤4、放入韭菜翻炒，放入一汤勺鸡精翻炒。

步骤5、出锅，开吃吧。

三、烹饪技巧

猪肝爆炒变色就熟了，时间长了就变老了。