一、材料准备
主料：面粉300g、温水适量
辅料：酵母2克、韭菜300克、鸡蛋4个、粉丝1小把、盐适量、花生油适量、白糖少许、鸡精少许
二、制作步骤
步骤1、我是做早餐，前一天晚上把韭菜摘好，洗净，晾一晚。
步骤2、面团前一天晚上八点多调的。适量温水加酵母搅拌均匀，静置5分钟。
步骤3、加入面粉，放少许盐。
步骤4、用筷子搅成絮状。
步骤5、揉成面团，盆上盖盖子或者保鲜膜室温静置半个多小时后放冰箱冷藏。（不要太在乎面团的光滑度，面团调的越软，做出的成品越好吃!）
步骤6、早晨起床，先把冷藏的面团拿出来，已经发好的状态。
步骤7、鸡蛋加适量盐、少许水搅拌均匀。
步骤8、锅里热油，倒入鸡蛋液。
步骤9、用筷子搅拌鸡蛋液至小碎块，盛出待凉。
步骤10、粉丝用温水泡软，切成小段。
步骤11、韭菜切小段，先倒入花生油搅拌一下（防出水），再加入粉丝末、凉了的鸡蛋碎、一丢丢白糖（减少韭菜的辣味）、鸡精、盐搅拌均匀。
步骤12、发好的面团加碱揉匀，切成60克的小面团，再把小面团揉匀，按扁，用擀面杖擀成薄薄的椭圆形。
步骤13、包上韭菜馅。
步骤14、合上面皮，顺着边缘捏紧。（胖胖的，有没有很可爱哟）
步骤15、热油，把韭菜盒子放入锅中，中小火就行，盖锅盖。
步骤16、煎至一面金黄，翻面，再盖锅盖。
步骤17、喜欢吃火大的，可以在翻面煎一会后再加少许开水，再盖锅盖焖至水干。
步骤18、是不是流口水啦？
