韭菜鸡蛋水饺

材料准备：

主料：韭菜250g、鸡蛋两个

辅料：面粉400g、水200g左右、盐两调味勺、香油两勺、花生油两勺

制作步骤：

步骤1、鸡蛋两个，打散

步骤2、热锅倒入油，油热后，倒入鸡蛋液

步骤3、鸡蛋液打散

步骤4、韭菜切成5mm的小段，倒入铁锅，放两勺盐，少许香油（有五香粉的话也可以放点，我没有），搅拌均匀。

步骤5、面粉和成团，静置半小时，揉好揪成小团，擀成面饼，面饼内放入韭菜馅，双手一挤，即可成型（不会的可以把开口处捏起来）。

步骤6、锅里水开后，放入饺子，煮三到五分钟即可出锅。