材料准备:
主料:#坚果枣部分、去核灰枣300g
辅料:杏仁适量、夏威夷果适量、#Kiri厚牛乳奶枣部分、黄油30g、Kiri奶油芝士40g、棉花糖180g、奶粉55g、芝士粉25g、盐1g、之前做好的坚果枣1份、#调味粉部分、奶粉45g、芝士粉5g
制作步骤:
步骤1、灰枣去核,过清水清洗表面,烤箱80-100度烤8-10分钟烘干,放凉后在中间空心部分塞入烤熟的坚果
步骤2、不粘锅开小火融化黄油,加入棉花糖翻炒至稍微融化膨胀状态
步骤3、加入Kiri奶油芝士,翻炒至融化
步骤4、倒入粉类食材(份量大的分2-3次),翻炒至全部融化成绸带状,关火
步骤5、倒入坚果枣均匀裹上锅中芝士浆
步骤6、转移到容器中放凉,一颗颗分开再裹上调味粉即可
烹饪技巧:
1. 无论买回来的坚果是生的还是熟的,都需要先进行预处理,烤箱150度烤8-13分钟,烤至微微上色有香味即可
2. 最终按照这个配方份量做出的成品约为500g
3. 做好的奶枣可以密封常温保存30-90天,最佳品尝期在30天内哦