一、材料准备
主料：虾400克、洋葱1个
辅料：土豆半个、咖喱3块、椰奶1罐、盐、生抽、红辣椒油若干、黑椒粉若干
二、制作步骤
步骤1、锅中放油下一半洋葱丁，稍后加咖喱煸炒，后加椰奶（可多加一些），煮沸转小火炖，盐、生抽、黑椒粉调味。最后下虾子，煮熟淋红辣椒油即可起锅。
三、烹饪技巧
这道菜可以放很多洋葱，一般炒洋葱孩子不太爱吃，但是放在咖喱里，孩子就非常爱吃了。
有的时候烧这道菜还可以放青红椒配色，有条件的可以放点鱼露和香茅，打点鸡蛋液，会更像泰国料理，味儿更重的！
我用的是六婆的油辣子，非常好吃！