一、材料准备
主料：达克瓦兹外壳、杏仁粉50克
辅料：糖粉50克、低筋面粉10克、蛋清75克、白砂糖35克、蛋白粉2克、淡粉色/棕色食用色素2-3滴、黄油夹心部分、黄油50克、奶油奶酪25克、淡奶油25克、糖粉15克、可可粉5克、表面装饰部分、黑色巧克力适量、白色巧克力适量、粉色巧克力适量、可食用色素笔1支
二、制作步骤
步骤1、将需要的食材称重准备好，需要用到的模具准备好。
步骤2、将杏仁粉，糖粉，低筋面粉放入粉筛中，过筛一次
步骤3、再次过筛一次，共过筛两次，手法要轻柔
步骤4、粉类过筛好备用
步骤5、美的微蒸烤料理炉PG2311W180℃开始预热，蛋清打至鱼眼泡出现，加入1/3白糖
步骤6、打至浓稠状态，加入蛋白粉和1/3白糖继续打发
步骤7、打至细腻状态，加入2滴食用色素，调成自己喜欢的颜色
步骤8、打至有倒立三角出现
步骤9、将1/2粉类加入到蛋白霜中，翻拌均匀
步骤10、再加入剩下的1/2粉类，翻拌均匀
步骤11、模具提前准备好，在表面喷层水，方便脱模。将面糊装入裱花袋中，均匀的挤入模具中
步骤12、用刮板将表面刮平整后，将模具垂直取下。
步骤13、不规则的地方可以用牙签调整一下，均匀的撒上一层糖粉
步骤14、待糖粉融合后，再次撒上一层糖粉
步骤15、将达克瓦兹面糊放入美的微蒸烤料理炉PG2311W中，180℃提前预热好
步骤16、预热好后180℃，烤12-17分钟，烤制成棕粉的小熊，先180℃烤6分钟，上色后改160℃烤10分钟即可，中途不要开烤箱门。不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而调整！
步骤17、烤好后出炉，放在烤网上放凉，放凉后脱模备用。
步骤18、将巧克力装饰部分模具准备好
步骤19、三种巧克力放入碗中
步骤20、将黑巧，白巧，粉巧使用美的微蒸烤PG2311W的微波100W档融化4分钟，或者1000W档微波1分30秒左右
步骤21、软化好后装入裱花袋中
步骤22、均匀的挤入模具中，放冰箱冷藏15分钟，或者冷冻5分钟，使巧克力凝固
步骤23、巧克力装饰做好备用
步骤24、准备好黄油夹心部分材料
步骤25、黄油和奶油奶酪室温软化好，加入糖粉搅拌均匀
步骤26、打蛋器中高速打发2分钟左右
步骤27、加入淡奶油搅打均匀
步骤28、取一半黄油霜加入可可粉搅拌均匀，分别装入裱花袋中
步骤29、在达克瓦兹壳上挤入自己喜欢的形状，在放入一片壳，一个夹心达克瓦兹就做好了
步骤30、全部做好后，开始进行装饰
步骤31、将小熊耳朵用黑巧装好，放上一点黄油霜，粘上巧克力蝴蝶结
步骤32、再使用可食用色素笔画上小熊的表情就可以啦。
步骤33、卡通萌趣版达克瓦兹就做好啦！
步骤34、可爱爆表
步骤35、酥脆的达克瓦兹外壳夹杂着双味黄油夹心，香甜醇厚，口感丰富！
三、烹饪技巧
美的微蒸烤料理炉PG2311W，超高颜值的外观，精准的烧烤温度，在烤制达克瓦兹外壳时，4D立体烘烤，热流均匀，使达克瓦兹外壳上色更加均匀，而其集成了微波功能100W-1000W的微波档，在软化巧克力方面，相比于以前的隔热水融化也要简单省事很多，而且融化好的巧克力液非常的细腻有光泽。为美的微蒸烤料理炉PG2311W打call！