素生鱼片

材料准备：

主料：白色蒟蒻块、桔红色蒟蒻块

辅料：高汤

制作步骤：

步骤1、将煮好的白色蒟蒻切成0.5cm厚的薄片，并在其表面切十字花纹。放入有高汤锅中煮5分钟。为白色鱼片。

步骤2、将煮好的胡箩卜泥蒟蒻用同样的方法煮好后，每片薄片捲入豆苗芽。为红色鱼片卷。

步骤3、将白色鱼片与黄瓜片交错摆放于盘中。红色鱼片卷如图放置。食用时搭配芥末酱鱼与酱油的沾酱。