老公喜欢吃腊肠，加工费五、六块，今年肉又比较贵，所以自己买肠衣在家里自己做，口味自己也可以DIY一下，全家都可以吃
材料准备：
主料：猪肉3千克、腊肠调料220克
辅料：肠衣一包、辣椒适量、糖适量、灌肠工具一套
制作步骤：
步骤1、三千克猪肉切薄片
步骤2、放上买的腊肠调料，喜欢吃辣可以自己添辣椒，喜欢甜可以添糖，搅拌均匀，静置两个小时
步骤3、肠衣在水里抓洗一下
步骤4、灌肠器组装好
步骤5、把肉用筷子装灌肠器里面
步骤6、把肉挤出来一点方便套肠衣
步骤7、把肠衣整根套上
步骤8、打一个结，也可以用绳子扎起来
步骤9、开始灌装，九成满，灌完一根打结
步骤10、中间用绳子打几个结，牙签扎四五个眼
步骤11、室外阴凉处风干一下
步骤12、可以切片蒸着吃，炒着吃
烹饪技巧：
1·我这次比较懒，网上买的现成腊肠调料
2.灌肠器买肠衣的时候会送，或者搭配买3.肠衣水里抓一下，软了就可以灌肠了
4.灌完一根中间打结的时候可以先用手掐一下就比较好系绳子了
5.一定要扎眼，扎眼，扎眼
6.温度零下10就可以放室外了，温度没这么低的话放冰箱冷冻
7.腊肠选肉肥瘦3:7，不喜欢肥的可以2:8
8.如果嫌切肉麻烦，买肉的时候要求切片就可以，不要带皮