云朵舒芙蕾

儿子爱吃松软如棉花糖般的云朵舒芙蕾蛋糕

一、材料准备

主料：蛋清4个、玉米淀粉15g

辅料：白砂糖30g、每日坚果一包、白醋5滴

二、制作步骤

步骤1、蛋白加入白醋，10克白糖打发鱼眼泡状

步骤2、第二次加入白糖10克，继续打发

步骤3、第三次加入剩下的白糖

步骤4、打发至倒扣不会流动的状态，晒入玉米淀粉

步骤5、翻拌均匀

步骤6、整理成山型

步骤7、撒上坚果，放入预热好的烤箱里

步骤8、上火120°。下火150°。烤半小时

步骤9、出炉，即可享受美食啦！

三、烹饪技巧

蛋白一定要打发到位