成品24块
材料准备：
主料：黄油75克、绵白糖50克
辅料：鸡蛋20克、低筋面粉135克、泡打粉1克、开心果仁70克
制作步骤：
步骤1、先将开心果用擀面棍压碎，备用。
步骤2、将75g黄油、50g绵白糖搅拌至呈蓬松状。
步骤3、分次加入20g鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4、接着将135g低筋面粉、1g泡打粉过筛后，和70g开心果碎一起加入其中，拌成面团状。
步骤5、面团稍作松弛后，先将其搓成圆柱体再整成四方形的长方体，放入冰箱内冷冻20分钟。
步骤6、待面团软硬适中后取出，切成大约8mm厚的块。
步骤7、将饼坯摆入烤盘内，以上下火170℃/170℃烘烤大约18分钟即可。