材料准备：
主料：红薯两个、鸡蛋2个
辅料：玉米淀粉20g、蜂蜜适量、白糖可不加、白芝麻适量
制作步骤：
步骤1、将红薯洗净（建议用粗盐搓一搓外皮），切成一厘米到一点五厘米厚的红薯片。
步骤2、蒸烤箱预热：设置为200度。
步骤3、打两个鸡蛋，根据个人喜好放入适量白糖（可不加），再加入20克玉米淀粉，搅拌均匀（如果有颗粒，需要过滤一下）。
步骤4、烤盘上放锡纸，在红薯片两面涂抹混合蛋液，将红薯片平铺在烤盘上，放入预热好的蒸烤箱（下层），200度20分钟。
步骤5、取出红薯片，翻面，刷上蜂蜜，撒上白芝麻，再烤15分钟，取出即可。
步骤6、空盘了，哈哈。
烹饪技巧：
我在烤制红薯过程中，把红薯片两面都涂抹了蜂蜜，导致红薯有点粘在锡纸上不好取下来，因此建议涂抹上层单面。
建议带皮烘烤，口感更软糯。