其实没啥故事,只要想吃猪蹄
材料准备:
主料:猪脚2只、花生两把
辅料:生姜2块、黄豆三把、料酒1勺、盐1/2勺、油1勺、冰糖10克
制作步骤:
步骤1、首先把猪蹄过水,材料忘拍了(・᷄ὢ・᷅)~先炒糖色,我是先放点油再放几颗冰糖去炒的,(放水也行)炒到糖焦色就行
步骤2、炒好糖色后把胖胖的猪蹄放进去翻炒,炒到它焦焦的
步骤3、看到没?就是这样,其实也可以看看你喜不喜欢这样的,记得放几片姜
步骤4、然后放下黑豆兄和黄豆兄,还有必不可少的花生兄,来一个大翻炒,炒到你感觉到它们晕到转向的时候,加上热辣辣的开水,慢慢的炆,让他们成为一家人,不分你我
步骤5、成品出图,开吃
烹饪技巧:
猪蹄一定要过水,千万别放醋
花生,黄豆和黑豆一定要提前泡水别偷懒哟
炒冰糖是因为它比酱油上色更好看