一、材料准备
主料：猪皮500克、姜10克
辅料：料酒2大勺、家乐浓汤宝2块、清水1500克、皮冻酱料、蒜末2茶匙、蚝油2勺、香醋2勺、生抽2勺、白糖半勺、小米辣椒半个、花生油3勺、紫苏叶1小把、小葱丝1小把
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、首先将买回来的猪皮冲洗一下，去掉比较明显的血污油污，然后用适量白醋搓洗一下，可以去油去腥；锅中加水和姜片，将猪皮下锅煮到用筷子可以勉强穿过的程度即可，捞出来放凉到不烫手的程度，用刀子将猪皮上的油脂尽量刮掉；
步骤3、然后将猪皮用清水漂净，切成丝；
步骤4、锅中加猪皮量3倍左右的水，下猪皮和姜片
步骤5、加入两块家乐浓汤宝大火烧开之后转小火熬煮1到1.5个小时（主要看自己对口感的要求）
步骤6、猪皮和水的量大约是1比3,熬煮到差不多1比2到1比2.5左右就差不多了,水多就软嫩一些,水少就弹、韧一些！
步骤7、接着将煮好的猪皮和汤汁一起放入搅拌机中打成糊
步骤8、把猪皮糊倒入保鲜盒中。
步骤9、放冰箱冷藏至凝固。
步骤10、吃多少取切多少
步骤11、把紫苏叶、蒜末、葱花、小米椒、香醋、蚝油、生抽丶白糖，用花生油炝出香味，浇在切好的皮冻上。
步骤12、美味又养颜的皮冻，怎么令你不爱？冬天到了，赶快做上一款好好的补补胶原蛋白吧！
