材料准备：
主料：金针菇半把、虾500克左右
辅料：蒜泥酱汁材料：、蒜5—7大瓣、盐2小勺、糖1小勺、酱油1小勺、蚝油适量、植物油可以多一些、辅料：、葱花适量
制作步骤：
步骤1、用剪刀剪去虾须
步骤2、剥去虾壳保留虾最后一小节的壳
步骤3、用刀给虾背割一刀（虾的最后一小节的壳不要割）
步骤4、把虾线挑去并洗干净
步骤5、虾的尾巴从下面穿到虾背上
步骤6、用厨房纸吸干净虾的水分
步骤7、把蒜剁成泥（蒜可以多一些会更香）
步骤8、在蒜泥里加入白胡椒粉蚝油白糖盐酱油
步骤9、倒入多一些的植物油把所有的材料搅拌均匀
步骤10、金针菇洗干净用厨房纸吸干水分
步骤11、金针菇摆放在盘里把虾放在上面
步骤12、在虾肉上淋蒜泥酱汁
步骤13、预热烤箱190度时间是18—20分钟
步骤14、时间是根据自家烤箱和虾的大小调整的，这次我选的虾大只时间20分钟刚好合适。
步骤15、最后撒上葱花
步骤16、超级下饭美味的菜品，别浪费汤汁可以淋在米饭哦
烹饪技巧：
1：为什么虾要那么处理，因为这样子处理完的虾会更入味也更方便吃。
2：烤盘大的金针菇也可以选择一把。
3：虾和金针菇一定要尽量地沥干和吸干水分，不然烤出来会有很多的汤汁。