一、材料准备
主料：猪肉2斤、香菇5朵
辅料：小葱2根、花椒20粒、姜片2片、大葱1根、八角3个、鸡蛋1个
二、制作步骤
步骤1、准备好八角姜片花椒大葱用开水冲泡30分钟这个时候可以把猪肉洗干净剁碎猪肉剁好之后将小葱也切细一点
步骤2、香菇用淡盐水泡一下再清洗干净剁碎把我们之前泡好的生姜水过滤掉残渣后倒入肉馅打入一个鸡蛋加入适量盐生抽香油胡椒粉搅拌上劲
步骤3、把剁好的小葱和香菇倒入肉馅搅拌均匀我们的肉馅就做好了
步骤4、（抄手皮我是在买的我就简单叙述一下这么抱抄手就不放图了）首先拿好一张抄手皮将肉馅放在中间（切记不要贪心放太多要不然会抄手会当场裂开）然后对折成三角形沾点水在一角然后将边上的两个角呈上下叠的方式沾到一起（我也不知道你们能不能看懂）然后我们的抄手就完成了
步骤5、最后下锅煮熟放上自己喜欢调料就行了
三、烹饪技巧
香菇真的放几朵就好 放太多 味道会盖过肉肉的味道 我就放太多了