苦瓜炒牛肉

一、材料准备

主料：牛肉150克、苦瓜半根

辅料：生抽一勺、盐适量、淀粉一勺、食用油适量、料酒1勺、蒜1瓣、姜片1片

二、制作步骤

步骤1、苦瓜切薄片，牛肉切片加入生抽、料酒、淀粉提前腌制

步骤2、热油加入蒜片和姜片爆香，加入牛肉翻炒几下盛起

步骤3、热油加入苦瓜翻炒，苦瓜变软后加入牛肉一起翻炒

步骤4、加半碗清水，少许盐，生抽，大火收汁后起锅装盘～

三、烹饪技巧

牛肉炒太熟会硬，所以稍微炒两下就行了