材料准备：
主料：紫皮大蒜根据器皿适量、白醋1瓶
辅料：糖1大勺、密封瓶1个、盐1小勺
制作步骤：
步骤1、准备好大蒜
步骤2、准备一个，无油无水无菌的瓶子
步骤3、蒜，扒皮，切去两头，方便入味
步骤4、像这样装满就可以了
步骤5、起锅，放入一瓶白醋，一勺白糖，一小勺盐，中火烧开
步骤6、醋的沸点低，很快就烧开了
步骤7、趁热倒入大蒜瓶子里
步骤8、这是下午腌制了四个小时的样子，又开始变绿了
步骤9、三天后的样子
烹饪技巧：
1.一定要是紫皮蒜；
2.大蒜扒皮后，切掉两端；
3.我喜欢用白醋，如果你们不喜欢可以用米醋；
4.醋的沸点低，不会把大蒜烫坏，不用担心；
5.腌制后的两天开始，记得每天打开瓶盖放气。