因为疫情提前放假在家、可以有时间烧一些大菜系、比如红烧排骨、辣子鸡、红烧鱼之类的菜品。红烧系特别推荐味达美冰糖老抽酱油或者六月鲜红烧酱油、没有了炒糖色的麻烦、颜色也非常漂亮，以前做红烧菜用的大多是老抽，颜色又黑吃起来又比较咸。
材料准备：
主料：猪肋排1000克、小葱1根
辅料：大葱1根、姜1块、花椒大料桂皮适量克、食用油适量克、熟芝麻5克、味达美冰糖老抽3勺、味达美臻品料酒3勺
制作步骤：
步骤1、准备1000克猪肋排（建议小排），花椒大料桂皮、一块儿姜、熟芝麻、一根大葱。
步骤2、大葱姜片加入冷水下锅焯排骨去腥儿，两勺味达美臻品料酒、待水烧开排骨的血水煮出来即可。
步骤3、锅中烧油炒香葱姜大料，注意不要炒糊了就行，放入焯过水的排骨（排骨焯水后用清水洗干净）
步骤4、加入三勺味达美冰糖老抽（不需要加盐和其它调味料），冰糖老抽上色非常好。
步骤5、加两勺六月鲜轻盐原汁酱油，少盐但是味道比较好。
步骤6、加开水大火炖十分钟左右、小火继续慢炖至汤汁收干（一定要加开水没过排骨）
步骤7、汤汁收好后装盘、撒上葱花芝麻即可。
