一直都特别喜欢吃辣白菜 ，市面上卖的都是比较甜，不喜欢甜口的。妈妈跟我口味差不多。这次回家哦给妈妈腌了两颗辣白菜
一、材料准备
主料：黄心白菜1棵、鱼露3勺
辅料：虾酱2勺、细辣椒面5勺、粗辣椒面5勺、大蒜1头、苹果半个、梨半个、洋葱半个、大姜适量、白萝卜半个个、韭菜一小把、糯米粉50克
二、制作步骤
步骤1、我做的是两颗上面给的是一颗的量
步骤2、对半切开再对半切，一颗白菜切四瓣，（最好是只切根部一点。然后用手掰开，这样叶子不会切碎）
步骤3、放到盐水里浸泡一下，然后撒盐，一片一片的撒，叶子的地方少放点。腌8-10个小时
步骤4、准备配料，苹果，梨削皮切块，蒜，姜，洋葱放到料理机打成泥，白萝卜切丝韭菜切段
步骤5、糯米粉凉水调开开火煮开放凉
步骤6、依次加入打好的苹果梨蒜姜洋葱泥，粗细辣椒面
步骤7、加入虾酱和鱼露
步骤8、在白菜腌好白菜之后放入白萝卜和韭菜段
步骤9、拌匀后均匀的涂抹在腌好的白菜上，密封好，室温放置24小时之后放进冰箱冷藏保存7个之后就发酵好了
步骤10、吃的时候切块哈
