肉松芝士鱼糕

一、材料准备

主料：龙利鱼350克、鸡蛋2个

辅料：胡萝卜50克、西兰花50克、奶酪碎30克、姜丝10克、柠檬汁适量、盐少许、香葱碎15克、肉松适量

二、制作步骤

步骤1、准备以上食材

步骤2、龙利鱼切小块，胡萝卜切丁，西蓝花切丁

步骤3、龙利鱼中放入适量柠檬汁和姜丝腌制片刻

步骤4、将腌制好的龙利鱼放入搅拌机，加入两个鸡蛋清（蛋黄打撒备用）搅拌成鱼泥

步骤5、加入胡萝卜，西蓝花和香葱继续搅拌均匀

步骤6、最后加入奶酪碎拌匀，奶酪碎不仅增加营养又可以使鱼泥更加有黏性

步骤7、容器中刷层油，倒入鱼泥，鱼泥尽量铺平哦，盖上保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎些小孔

步骤8、放入锅中大火蒸10分钟

步骤9、将蛋黄倒入蒸熟的鱼糕上，再蒸5分钟

步骤10、微凉后倒扣脱模

步骤11、切块装盘，撒上肉松即可

步骤12、完成品

步骤13、完成品

步骤14、完成品

步骤15、完成品

步骤16、完成品

步骤17、完成品

步骤18、完成品

三、烹饪技巧

1、鱼泥一定要能够漂浮在清水上，才到位，这样蒸出的鱼糕才会细腻有弹性。

2、刚蒸好的鱼糕会膨胀很高，稍微凉一下会回缩，再倒蛋黄蒸。

3、再次强调！宝宝的身高增长是离不开维生素AD的，维生素D帮助钙质吸收，为骨骼生长提供充足的原料，维生素A促进软骨细胞增殖和生长激素的分泌，是宝宝长高的源动力，想让宝宝长高，家长千万不要忽视维生素AD的补充哦。每天中午宝宝吃完辅食之后，我还会给他吃一粒伊可新小葫芦,补充食物中不足的维生素AD。营养辅食加上一天一粒伊可新小葫芦，为宝宝提供充足的长高动力，让宝宝长高高。（要记得1岁前吃绿色小葫芦，1岁后要换成粉色小葫芦哦）