盐糖跟醋的比例大概是1:2:6，可根据实际情况调整
材料准备：
主料：绿皮萝卜3个、盐1勺
辅料：白砂糖2勺、白醋3勺、陈醋3勺、辣椒油2勺、蒜瓣五六瓣、八角2颗、花椒适量
制作步骤：
步骤1、萝卜洗干净不用去皮(带皮的更好吃）切成小指头粗细的长条，加适量的盐和糖腌出萝卜里面的水分（可以去除萝卜的生涩味也可以增加萝卜的口感）
步骤2、腌好的萝卜用清水淘洗两遍后攥干水分，放在沥水篮里面把表面水分晾干(也可以用厨房用纸把多余的水分擦干)
步骤3、辣椒粉用热油泼一下做辣椒油
步骤4、晾干的萝卜里面加入所有的配料调料拌匀就可以了，拌匀后可以尝尝味道，调料可以根据口味适当调整，腌一晚上第二天更好吃
烹饪技巧：
一次可以少腌一点，放在冰箱半个月左右没有问题