腊肉炒水芹

一、材料准备

主料：腊肉1小块、水芹菜1小把

辅料：青红辣椒各半个、洋葱少许

二、制作步骤

步骤1、水芹洗净沥水切段，豆腐干切丝，青红椒切段，火腿肉切丝，洋葱切丝备用。火腿肉下油锅煸出香味，水芹，豆腐干和洋葱全扔进锅中，翻炒均匀，加盐和少许白糖，炒水芹要多放点盐，少了就会淡，不好吃了。并且炒的时间不能长，就软了，不脆，也不好吃

步骤2、下饭神器，真心不错

三、烹饪技巧

炒芹菜要掌握火候，大火翻炒。盐多一点，才能入味