材料准备：
主料：草鱼一条、卤水北豆腐半块
辅料：红薯粉条1把、五花肉100克、娃娃菜1颗、大葱1根、大蒜6瓣、香菜根、干辣椒5个、油15克、炖鱼调料配比、姜粉3克、八角1个、桂皮一块儿、香叶两片、料酒10克、老抽8克、黄豆酱15克、豆瓣酱10克、蚝油10克、香醋10克、鱼露几滴
制作步骤：
步骤1、草鱼一条，鲤鱼更好，但我家更喜欢吃草鱼，嘻嘻，洗净，鱼身切斜刀，以便入味。豆腐切大片
步骤2、娃娃菜掰开洗净备用
步骤3、红薯粉条用温水泡软
步骤4、一块五花肉冷水下锅，煮十五分钟左右，取出晾凉
步骤5、切薄片备用
步骤6、切记热锅冷油，这样煎鱼不会掉皮哦
步骤7、把鱼煎至两面金黄，我家锅不够大，把鱼切成两段，炖好后再拼到一起，哈哈，煎好后加入干辣椒和蒜瓣和葱段
步骤8、按照上表的炖鱼料配好调料
步骤9、把调料倒入，加开水600毫升，中火炖煮
步骤10、二十分钟后给鱼翻个身，加入五花肉片和豆腐继续炖煮十分钟
步骤11、加入娃娃菜再炖煮五分钟
步骤12、最后加入红薯粉炖煮三分钟
步骤13、出锅，先把鱼摆好，两边放入豆腐，菜，五花肉，粉条，倒入鱼汤，撒几根香菜
步骤14、OK了，开吃，咸香可口，超级无敌下饭哦！
