【奶香吐司】

2023-10-17 10:45:20

材料准备:

主料:日式高筋面粉500克、耐高糖干酵母6克

辅料:白砂糖60克、鸡蛋1个(55克)、牛奶300-310克、海盐8克、黄油40克、表面蛋液、蛋黄1个

制作步骤:

步骤1、除黄油以外的材料全放入厨师机里揉出光滑面团

【奶香吐司】

步骤2、加入黄油继续揉出光滑细不容易破手套膜完成

【奶香吐司】

步骤3、像这种手套膜

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步骤4、常温下发酵两倍大,截一个洞不回缩就说明发酵好了

【奶香吐司】

步骤5、面团开始排气,把里面的气泡排出来

【奶香吐司】

步骤6、面团分割成6份盖上保鲜袋或者保鲜膜松弛20分钟

【奶香吐司】

步骤7、面团整成橄榄形状擀长

【奶香吐司】

步骤8、翻面从上卷下来

【奶香吐司】

步骤9、放入吐司里,放入烤箱发酵到八分到九分满

【奶香吐司】

步骤10、八分满

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步骤11、刷上蛋液

【奶香吐司】

步骤12、烤箱提前预热175度10分钟,放入烤箱中下层烤40分钟烤到颜色满意盖上锡纸

【奶香吐司】

步骤13、成品

【奶香吐司】

步骤14、会拉丝的面包

【奶香吐司】

步骤15、成品

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