一、材料准备
主料：鸡胸肉300克、花生米50克
辅料：葱60克、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣1勺、胡萝卜1根、黄瓜1根、生抽1勺、香醋1勺、糖10克、淀粉2勺、料酒2勺、白胡椒粉5克、干辣椒20个
二、制作步骤
步骤1、花生泡水去皮
步骤2、胡萝卜切丁
步骤3、黄瓜切丁
步骤4、鸡肉切块，倒料酒，淀粉，白胡椒粉腌制十五分钟，忘了拍照
步骤5、锅中热水放花生炸小火捞出备用
步骤6、腌好的鸡肉下锅炒至断生变色捞出备用
步骤7、另起锅热油下葱姜蒜辣椒段炒香，一勺豆瓣酱炒出色
步骤8、倒入胡萝卜丁翻炒至断生
步骤9、倒入炸好的鸡丁和花生米翻炒120秒
步骤10、倒入黄瓜块翻炒120秒
步骤11、调个料汁，生抽，蚝油，香醋，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀倒入锅中大火收汁起锅
步骤12、勾芡的时候快速起锅，不要炒焦了
步骤13、还是挺下饭的
