一、材料准备
主料：[主料]：、香菇8朵
辅料：口蘑8朵、[配料]：、油菜2棵、[辅料]：、葱1小段、姜1片、蒜3瓣、[调料]：、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙、李锦记旧庄蚝油1汤匙、香油1小勺、[其他]：、高汤or清水500ml
二、制作步骤
步骤1、主料：漂漂亮亮的香菇和口蘑各8朵。
步骤2、配料：油菜2棵。
步骤3、辅料：姜1片，切丝；蒜3瓣，切片；葱1段，切葱花。
步骤4、调料：李锦记旧庄蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1/2汤匙，香油1小勺。
步骤5、香菇改十字花刀，口蘑改一字花刀（底部不要切断）
步骤6、油菜焯水摆盘。（记得水中放1小勺盐）
步骤7、香菇滑油，表面微微发皱，散发蘑菇的香味儿即可（如下图）
步骤8、这个样子即可。
步骤9、口蘑滑油，两面微微金黄即可（如下图）
步骤10、这个样子即可。（很简单，还是要注意安全，避免溅油烫到）
步骤11、锅留一点点底油，爆香蒜瓣、姜丝；倒入约500ml左右的高汤（实在没有的，清水也可）；加入1/2汤匙料酒，1汤匙淀粉，1汤匙李锦记旧庄蚝油，搅匀，烧开。
步骤12、下入蘑菇（大火烧开，小火收汁）
步骤13、出锅前撒入葱花，1小勺香油即可（也就是几滴，不要多），汤汁收到八分干即可。
步骤14、成品图
步骤15、成品图
步骤16、成品图
步骤17、成品图
步骤18、成品图
步骤19、成品图
三、烹饪技巧
宝宝们不要担心味道不够，旧庄蚝油鲜美回甘，汤汁渗透蘑菇里，相辅相成真的是绝了！省去了调味步骤，即便你是厨艺小白，依然不会手忙脚乱。
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