鸭舌是真好吃， 外面买制作好的吧真不便宜 ，吃不过瘾。索性买生的自己回来做，一斤大号鸭舌一盘吃过瘾 。外卖的鸭舌制作香料调料品种很多 ，也难怪那么好吃 。家里一般没有那么多品种的香料，自制味道会欠缺一点。简易版嘛，自然是香料少做法简单喽，照样好吃到光盘。
一、材料准备
主料：鸭舌500克、葱姜蒜适量
辅料：生抽2勺、老抽2勺、啤酒200毫升、花椒约20粒、冰糖6-7颗、五香粉0.5--1克
二、制作步骤
步骤1、鸭舌解冻
步骤2、将鸭舌泡入水中，加入一小勺盐，泡半小时至一小时，浸去血水。
步骤3、把鸭舌清洗干净，锅中坐水烧开，把鸭舌放入。
步骤4、放入鸭舌，水再次烧开就可以捞出，再次用清水冲洗干净。
步骤5、冲洗干净
步骤6、准备好葱姜蒜花椒冰糖
步骤7、锅中热油，放入葱姜蒜花椒粒炒香。
步骤8、放入鸭舌。
步骤9、两勺生抽两勺老抽五香粉备好
步骤10、放入生抽老抽冰糖五香粉，口重的自行加点盐，喜欢吃辣的放辣椒。翻炒片刻。
步骤11、倒入200毫升啤酒（也可用热水）
步骤12、中火煮约15分钟收汁，中间需要多翻几次，让鸭舌均匀上色入味。
步骤13、起锅撒上白芝麻和葱花都可。喜欢口感韧一点的，可以再入烤箱100度烤10分钟到15分钟，这样表皮干一些，不会粘连，更好吃。此步也可忽略。
