一、材料准备
主料：鲜到鲜得带鱼段800克、葱段矢量
辅料：姜1块、十三香适量、料酒一大勺、蒜3瓣、老抽一小勺、生抽一大勺、糖一勺、盐适量、清水1碗、香醋一勺、八角1个、干辣椒矢量
二、制作步骤
步骤1、鲜到鲜得带鱼从包装袋里拿出解冻，清洗
步骤2、鱼段用刀划口，方便入味加入料酒、姜、少许十三香以及盐。抓匀腌制30分钟以上
步骤3、带鱼段水分擦干，裹上一层薄薄的淀粉
步骤4、放入锅中煎至焦黄，盛出备用
步骤5、锅内倒一点油，放入葱段、蒜片、干辣椒、八角。煸炒出香味
步骤6、煎好的鱼段放进锅内
步骤7、倒入酱汁（生抽1大勺老抽1小勺糖1勺醋1勺盐适量）
步骤8、加入一碗清水，盖盖煮一会
步骤9、大火收汁，捞出摆盘，撒上葱花，开始享用美味吧~
步骤10、肉质软嫩，酱汁浓郁，好吃又下饭，大人小孩都喜欢，简单易上手，你一定不要错过哈～
