牛气冲天之蚝油牛肉菜心：这道菜的灵魂在于蚝油，我用了太太乐鲍汁蚝油提味提鲜，牛肉香滑鲜嫩，味道鲜美，菜心清甜脆口，在大鱼大肉的年夜饭餐桌上，必定牛气冲天！
材料准备：
主料：黄牛肉250克、菜心300克
辅料：太太乐鲍汁蚝油15克、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油15克、葱一根、姜丝适量、蒜头两瓣、生粉两勺、花生油50ml、胡椒粉一小勺、料酒一勺、盐5克
制作步骤：
步骤1、牛肉洗干净，逆着纹理切成片。先用少许盐、胡椒粉和料酒抓匀；接着加入一大勺生粉抓匀上浆；最后加入一勺花生油抓匀封面。
步骤2、菜心摘去老叶，清洗干净，再用盐水浸泡10分钟。
步骤3、准备配料：姜片切成丝，蒜瓣切片，葱切葱段。
步骤4、清洗干净的菜心，切去头部使更加整齐好看！锅里水开后，放入适量盐和花生油，放入菜心焯水30秒左右。
步骤5、把菜心捞出来过凉水沥干水份摆盘。
步骤6、锅里放油，放入牛肉快速划散炒至变色，盛出来备用。
步骤7、锅里放底油，放入葱姜蒜爆香，倒入太太乐鲍汁蚝油炒香，倒入牛肉快速翻炒均匀。
步骤8、最后用生粉水勾个薄芡。
步骤9、起锅，装盘！
步骤10、青翠欲滴的菜心，油亮亮的牛肉，就问你口水流没流？
步骤11、来个合照！
烹饪技巧：
太太乐鲍汁蚝油，最让我喜欢的除了它的双鲜滋味，特别是它设计的十字硅胶阀瓶口，一挤即得，精准控量，瓶口干净无残留，这个真的非常非常不错！