材料准备:
主料:鸡蛋2个、砂糖23G
辅料:牛奶247G、金龙鱼糕点用小麦粉100G、盐1G、无盐黄油16G、玉米油16G、红丝绒液少量、淡奶油(夹馅)200G、砂糖20G、冰糖橘适量
制作步骤:
步骤1、准备材料,无盐黄油需要提前融化备用。
步骤2、常温鸡蛋加砂糖,搅拌均匀。
步骤3、按照材料顺序,依次添加搅拌均匀。
步骤4、面糊过筛
步骤5、加少量红丝绒液
步骤6、冷藏30分钟再开始摊皮,不沾平底锅小火加热,倒入面糊,加热至中间微微凸起即可。
步骤7、淡奶油加砂糖打发,准备好小号冰糖橘。
步骤8、将摊好的皮放在小碗上(我用的雪媚娘的模具),然后挤入淡奶油,再放冰糖橘,再挤奶油,包起来即可。
步骤9、酸甜可口的大桔大利福袋蛋糕,春节赶紧学起来哦!~
烹饪技巧:
1.配方大概可以做7个左右(锅直径24CM)。
2.摊皮的时候记得小火加热哦。