今天尝试了做素鲍鱼，本来没想着有太大期望，结果吃起来很惊艳。原来素菜也可以这么好吃，关键是蚝油用对了。 #李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#
一、材料准备
主料：葱末适量、蒜几片
辅料：香菇、李锦记旧庄蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖1勺、淀粉1勺、水100克
二、制作步骤
步骤1、1.酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺白砂糖，1勺淀粉，倒半碗清水，搅拌均匀。
步骤2、2.香菇去蒂，用小刀在香菇里面划上方格，注意不要划透。
步骤3、3.水开后放入香菇煮一分钟。
步骤4、4.锅中热油，放入葱花，蒜末炒香。
步骤5、5.放入香菇翻炒几下。
步骤6、6.倒入酱汁，煮开后收汁即可。
步骤7、这次选用的是李锦记旧庄蚝油时，配料表第1个就是蚝汁，蚝汁排在最前面的才是用料上乘。
