一、材料准备
主料：【面团】、面粉360克
辅料：水180克、干酵母3克、【馅料】、梅菜肉馅280克
二、制作步骤
步骤1、面团：面粉360克，水180克，干酵母3克馅料：梅菜肉馅280克
步骤2、将面团料倒入面包机，
步骤3、搅拌成光滑面团，封好，置温暖处发酵。
步骤4、面团长大至两倍，内部成蜂窝状。
步骤5、取出，排气，揉匀。
步骤6、搓成长条，
步骤7、分割成10等分。
步骤8、按扁，包入馅料。
步骤9、捏出褶子，收口。
步骤10、摆入蒸屉，盖好盖子，醒发40分钟左右。
步骤11、冷水上锅，上汽后大火蒸15-20分钟。
步骤12、熟透熄火，出锅。
步骤13、趁热食用。
三、烹饪技巧
发酵与最后醒发时间需根据气温情况酌情而定。
蒸制时需用旺火足气。
蒸好的包子需及时出锅，以免被水汽洇湿。