牛骨高汤 做牛肉汤头就用它

一、材料准备

主料：牛骨1000g、洋葱150g

辅料：玉米200g、姜片100g、调味料、米酒120g、水3000ml

二、制作步骤

步骤1、牛骨洗净。

步骤2、放入沸水中汆烫去除血水。

步骤3、捞出，冲洗干净备用。锅里水倒掉。

步骤4、洋葱玉米切大块姜切片备用。

步骤5、牛骨，玉米，姜片，和所有调味料一起入锅煮沸。

步骤6、然后转中小火，炖煮2小时。过滤材料后可用。

步骤7、完成。

三、烹饪技巧

买大骨时，要和卖家说清楚切成小段，菜谱里的大块头并不好用，无奈自己没办法再处理，遗憾。