清爽，解油腻，清口，下饭的菜年夜菜，这道莲藕炒木耳简单又好吃，吃了还想吃
材料准备：
主料：莲藕一根约200克、木耳75克（湿）
辅料：蒜苗1根鸡、盐3一4克、食用油25克、红辣椒2个、鸡精（随意）1克
制作步骤：
步骤1、莲藕切片，水中加入几滴白蜡防止变黑，
步骤2、准备青蒜苗和红米椒，喜欢辣椒的可以多放一点点
步骤3、抄好水的黑木耳沥干水，切一下，大小随意
步骤4、锅中加入食用油，放入莲藕片和小米椒大煸炒约2-3分钟，加入一点点热水继续煸炒
步骤5、煸炒到快熟了加入黑木耳，起锅加入蒜苗
步骤6、一道简单快手，清口的莲藕炒木耳，可以开吃啦
烹饪技巧：
这道菜一年四季都可以吃，现在冬天，经常咳咳的，莲藕有滋润肺部的作用，年节，大油的菜吃多了，清炒爽口，解腻，这道菜关键木耳一定要抄熟，最简单的方法就是放电饭煲架子一起，也不影响饭，莲藕七八分熟就可以放木耳，好处是不会在锅里蹦哒，蹦哒到锅外，这道菜是不出汤的，莲藕想吃脆的八分熟就可以，本来就可以生吃的