凉拌皮蛋豆腐

材料准备：

主料：皮蛋、内酯豆腐

辅料：葱、酱油、醋、辣椒油

制作步骤：

步骤1、处理材料:皮蛋，水开后煮5～10分钟，去壳，小葱切葱花。

步骤2、把内酯豆腐切成合适厚度的片摆盘，碎的放中间，皮蛋切成4～8瓣摆盘，葱花放中间摆盘。

步骤3、一勺酱油两勺醋调汁，均匀浇在皮蛋豆腐上，最后淋上辣椒油即可